Category "Curiosidades"

8 febrero, 2021

San Valentín: ¿por qué regalamos chocolate?

by pasteleriaramos
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¡Ay! Febrero, el mes del amor, de San Valentín, del romance, de la pasión… ¡y del chocolate! Bombones de chocolate, piruletas de chocolate, tartas de chocolate… El amor se siente, ¡pero en San Valentín también se saborea!

¿Nunca os lo habéis planteado? ¿Por qué es común regalar chocolate? ¡Nosotros os lo contamos!

Esta tradición tiene su origen en el Imperio Azteca. Ya sabéis que los europeos no descubrimos el chocolate hasta la llegada a América, y allí hizo las delicias de todo aquel que lo probó. El cacao siempre fue muy valorado por el pueblo, utilizándose como moneda e ingiriéndolo como poderosa fuente de energía, pero además siempre estuvo ligado a los dioses y categorías sociales más altas. De hecho (y aquí comienza la relación con San Valentín), el emperador Monctezuma lo utilizaba como afrodisíaco y gracias a esa bebida casi mágica se decía que tenía una gran virilidad y energía sexual.

Por lo tanto, solo los rumores lograron relacionar al chocolate con lo que más adelante se consideraría la celebración de San Valentín. Cuando la comercialización de este producto se hizo más asequible en Europa, allá por el siglo XIX, comenzó a considerarse un bonito regalo en el día de los enamorados, y recibir una caja de bombones era algo muy íntimo, no cualquiera podía hacer un obsequio como ése.

Con el tiempo la ciencia ha demostrado que el chocolate provoca unas reacciones químicas en el cerebro muy similares a las que se generan cuando estamos alegres, enamorados o excitados. Si a la base científica le sumamos el buen trabajo del marketing en estos últimos años, unos envoltorios bonitos, unos escaparates de fábula y un sabor increíble, ¡el chocolate no se marchará nunca de nuestro San Valentín!

Desde Pastelería Ramos hemos tenido todo esto en cuenta y por eso, cada año, nos esforzamos en ofreceros envoltorios más llamativos, elegantes y románticos, y llenarlos de los mejores sabores de chocolate que podáis imaginar. ¡Podéis comprobarlo comprando en nuestra tienda o aquí mismo, en la web!

Esta semana estamos rodeados de amor y buenas intenciones. Os deseamos un bonito San Valentín con los vuestros, ya sean pareja, hijos, padres, amigos… ¡Todos merecemos recibir amor!

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18 enero, 2021

¿Cómo superar el Blue Monday? Mucho mejor con dulce

by pasteleriaramos
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Enero enmarca muchas cosas diferentes. Propósitos de año nuevo que no arrancamos a cumplir, dietas que parecen imposibles, la cuesta de enero, las noticias sanitarias que nos acompañan durante los últimos meses… El llamado Blue Monday (el día más triste del año) está más que justificado, y nosotros os preguntamos… ¿no os apetece comer algo dulce cuando estáis tristes? ¡Todo eso tiene una explicación!

La ciencia habla

Por todos es sabido que, a la hora de hacer dieta, el dulce es a lo que más nos cuesta renunciar. Esto no es solo una cuestión de caprichos, se debe a que el organismo tiene especial capacidad para reconocer los azúcares y siente debilidad por este sabor. ¿Por qué nuestro cuerpo tiene necesidad de dulce? Hay dos motivos:

  • Ese sabor nos ayuda a identificar fuentes de energía seguras y rápidas, y el cuerpo reacciona positivamente por un puro instinto de supervivencia
  • Nuestro cerebro está diseñado para responder con sensaciones de placer cuando comemos algo dulce

Los mecanismos que nos hacen desear una comida en concreto (en este caso, el dulce) usan sistemas de recompensa que segregan dopamina, serotonina y noradrenalina, todas ligadas al bienestar. Pero no es la sustancia en sí lo que es adictivo, sino lo que nuestro cerebro hace con la señal que produce esa sustancia.

El punto de vista social del dulce

Si la explicación científica no os resulta lo suficientemente convincente, os proponemos un pequeño ejercicio de memoria. Pensad en un momento alegre o de celebración donde no intervenga el sabor dulce.

Tartas de cumpleaños, turrones en navidad, tarta nupcial… y yendo a escalas pequeñas tenemos ese caramelo que os daban vuestros abuelos, esa bolsa de gominolas que nos regalaban al portarnos bien o esa bandeja de galletas con chocolate que prepara la vecina.

El dulce es, socialmente, algo ligado a lo familiar, a las fiestas, a la amistad, a las celebraciones, a lo divertido… ¿y qué produce más gustito que eso?

Como conclusión, desde Pastelería Ramos os animamos a hacer todo lo que os haga felices, ¡siempre y cuando se haga con moderación! Y recordad que, si tenéis antojo de dulce durante el Blue Monday o cualquier otro día, es preferible saciarlo con nuestros productos naturales y recetas tradicionales, ¡siempre tenemos lo mejor para vosotros! 🙂

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